Durante mucho tiempo se ha creído que el número que aparece en la báscula es un indicador de salud o de tener que modificar algún hábito. Existe mucha desinformación acerca del peso, a continuación, te presentamos los mitos y realidades más comunes sobre el peso:
Entre menos peso más salud
Esto es totalmente FALSO, basar nuestra salud en el peso corporal total es un error muy común. El cuerpo humano está formado por diferentes tejidos como órganos, huesos, agua, grasa y músculo, los cuales influyen en nuestro peso y composición corporal. La RAE define al peso como “Fuerza con que la Tierra atrae a un cuerpo”, por lo que no podemos basar nuestro estilo de vida solamente en esta fuerza. Esto va mucho más allá de lo que la báscula indica, ya que podríamos tener un peso “normal” pero nuestros niveles de azúcar en sangre podrían estar elevados o nuestra masa muscular es baja. Es más importante atender a nuestros hábitos alimenticios diarios que pesarse a diario.
El peso es subjetivo
CIERTO, existen tres componentes fluctuantes que pueden afectar de manera significativa al peso: el agua, la masa grasa y la masa muscular. Dentro de estos tres los nutriólogos nos enfocamos en mantener una buena hidratación, modificar la masa muscular y la masa grasa a través de los regímenes y hábitos alimenticios saludables. 1 kg de masa grasa y 1 kg de masa muscular pesan lo mismo, pero no se ven igual (imagen 1), además que la masa muscular es tejido activo, esto quiere decir que el músculo necesita calorías para realizar sus funciones por lo que el metabolismo aumenta si hay más masa muscular (Marieb, 2008). Si a través del ejercicio y un buen aporte de proteína se comienza a producir más masa muscular, probablemente se verá un ligero aumento de peso, pero esto no es una mala señal. Lo importante es mantener niveles de grasa saludables y buscar alimentar a nuestros músculos a través del ejercicio y una dieta saludable. El peso es fluctuante y a lo largo del día puede ir variando, cambiando de gramos a incluso 1 o 2 kilogramos, no siempre se mantiene justamente igual.
Imagen 1. Masa grasa y masa muscular
Sudar ayuda a bajar de peso
FALSO, es posible que si realizamos alguna actividad física fuerte perdamos líquidos y pueda verse reflejado en el peso, pero esto solamente es un signo de deshidratación y es muy importante recuperar lo perdido. De la misma forma, es posible estar reteniendo líquidos y esto se vea reflejado en el peso, la retención de líquidos puede deberse a la falta de consumo de agua, consumir sodio en exceso, tener un problema hormonal, estreñimiento y en el caso de las mujeres estemos en nuestro periodo menstrual. Estos pequeños cambios en el peso se ajustan al tener una dieta sana y completa (Marieb, 2008).
Los diuréticos y laxantes queman grasa y causan pérdida de peso
FALSO, una vez más esto está relacionado con la deshidratación del cuerpo, al ir al baño con una alta frecuencia estamos eliminando líquidos y electrolitos esenciales para el cuerpo, lo cual es peligroso si no se reponen. El metabolismo de las grasas no tiene nada que ver con el que tan frecuentemente vayamos al baño. Es importante mencionar que no existe ningún alimento que acelere el catabolismo de las grasas (Marieb, 2008).
El IMC es un indicador más confiable que el peso en KG
VERDADERO, el Índice de Masa Corporal (IMC) es un indicador básico que se utiliza para determinar el rango en el que se encuentra la persona con base a su peso y a su altura, pero OJO, esto excluye a deportistas o personas que tienen un alto porcentaje de masa muscular (Bezares, 2012).
Gastar mas de lo que consumes ayuda a bajar de peso
VERDADERO, el déficit calórico es la única manera de bajar de peso, para esto necesitamos quemar 7000 kcal a la semana para bajar 1 kg de peso, es muy importante que el enfoque en la pérdida de peso sea sobre la masa grasa, esto se logra a partir de una adaptación en la dieta, ejercicio, el consumo adecuado de nutrimentos y paciencia, todo lleva su proceso (Bezares, 2012).
Las dietas detox son una buena opción para limpiar el organismo y bajar de peso
FALSO, la única manera de desintoxicar el cuerpo es a través del hígado y del riñón, ambos órganos tienen funciones esenciales para eliminar toxinas del cuerpo. El beneficio de estas dietas es que hay un aumento en el consumo de frutas y verduras, las cuales contienen fibra, vitaminas y minerales, pero no hay evidencia científica que confirme que esto acelere o promueva la actividad de dichos órganos para “limpiar” el cuerpo, además que puede haber una perdida de masa muscular por la falta de consumo de hidratos de carbono y proteína (Bezares, 2012).
Los suplementos de proteína me ayudan a aumentar el músculo
La ingesta excesiva de proteínas no está relacionada con el aumento de masa muscular, la efectividad de los suplementos depende del momento y de la cantidad que se ingiera, preferiblemente antes y después de entrenamientos de fuerza. La OMS recomienda de 0.8 g/kg a 2g/kg dependiendo de los objetivos del paciente, sobrepasar estas cantidades puede causar daño en los riñones ya que hay un límite en la reserva de proteínas en el organismo y lo que sobra se desecha (Marieb, 2008).
Cada cuerpo es diferente y cada uno tiene diferentes necesidades que podemos otorgarle a través de nuestros hábitos, cambia en cada persona por el estilo de vida que llevamos como individuos por lo que si te surge alguna duda lo mejor es contactar a un profesional de la salud para que las resuelva y no buscarlo en internet porque hay demasiada desinformación.
REFERENCIAS
Marieb,E. Anatomia y Fisiologia humana. México, Pearson. 2008.
BEZARES, V. Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humano. México, McGraw-Hill. 2012.
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